НА ПРОСТОРАХ
ДЕТСТВА
Персональный сайт воспитателя
АНО ОО Прогимназия № 14 города Бугульмы Республики Татарстан
Барабошкина Людмила Анатольевна
Салат свекольный с черносливом
Ингредиенты:
Свекла вареная — 1 шт.
Чернослив сушеный — 5-7 шт.
Сметана — 2 ст.л.
Готовую варёную свеклу необходимо натереть на терке. Помытый чернослив мелко накрошить. Добавить чернослив к свекле сдобрить их несколькими ложками сметанки. Все тщательно перемешать и красиво выложить на блюдо.
Витаминный салат из свеклы
Ингредиенты:
Свекла сырая – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 2-3 ст. ложки.
Для начала помоем и очистим от кожуры все ингредиенты. Затем поочередно натрем на терке (лучше на мелкой). Свеклу натираем и укладываем в салатник. Следом натираем морковь и выкладываем сверху свеклы. В последнюю очередь натираем уже на крупной терке яблоко и кладем в салатник. После того как все ингредиенты готовы, смешиваем. Получившийся витаминный салат заливаем сметаной. Не стоит добавлять соль или сахар. Главное, чтобы свекла и морковь оказались сладкими, и тогда салат приобретает изумительный вкус. А яблоко добавит немного кислинки.
Зелёный салат из пекинской капусты
Ингредиенты:
2 листа пекинской капусты, 1 стебель сельдерея, 2 веточки свежего укропа, оливковое масло, соль.
Овощи и зелень вымыть, слегка обсушить, чтобы избавиться от лишней влаги. Сельдерей нарезать тонкими кусочками поперек, укроп мелко нарезать, пекинскую капусту измельчить вместе с белой частью листа — она тоже очень полезна. Овощи выложить в салатник и посолить . Полить оливковым маслом только после того, как вы из посолили. Иначе овощи останутся несолеными, а вся соль окажется только в масле. Салат перемешать и оставить на несколько минут, чтобы пропитался.
Салаты для детей должны быть максимально правильными и полезными, ведь в детстве главное получить правильную витаминную базу.
Суп рисовый
Ингредиенты:
Куриное мясо — 300 гр. (или 3 -4 куриных голени)
Рис — 1/2 — 1,3 чсть стакана.
Картошка — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соль — по вкусу.
Вода 2 литра.
Куриные голени залейте небольшим количеством воды, чтобы она быстрее закипела. Воду нужно будет слить.
Пока, во второй воде, варятся голени, подготовьте овощи и крупу. Рис промойте. Картофель накрошите кубиками. Морковь натрите на терке. Лук можно оставить целиком, а после варки выловить его из кастрюли.
В бульон запустите рис и варите примерно 25-30 минут, затем запустите в бульон нарезанную кубиками картошку. Через 15-20 минут в готовый суп добавить нарезанную зелень. Через 3 минуты можно подавать гречневый суп к столу.
Суп гречневый
Ингредиенты:
Куриное мясо — 300 гр. (или 3 -4 куриных голени)
Гречка — 1/2 — 1,3 чсть стакана.
Картошка — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соль — по вкусу.
Вода 2 литра.
Куриные голени залейте небольшим количеством воды, чтобы она быстрее закипела. Воду нужно будет слить.
Пока, во второй воде, варятся голени, подготовьте овощи и крупу. Гречку промойте, залейте кипятком, чтобы удалить горечь. Картофель накрошите кубиками. Морковь натрите на терке. Лук можно оставить целиком, а после варки выловить его из кастрюли.
В бульон запустите гречку вместе с картошкой, нарезанной кубиками. Через 15-20 минут в готовый суп добавить нарезанную зелень. Через 3 минуты можно подавать гречневый суп к столу.
Суп овощной с пшеном
Ингредиенты:
лук – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
картофель – 5-6 шт.,
пшено – 4 ст. ложки,
соль – по вкусу.
Чистый лук нарезаем мелко кубиками. Морковь моем, чистим и нарезаем мелко. Картофель тоже моем, чистим, затем нарезаем кубиками. Все овощи выкладываем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варим до полуготовности. Затем засыпаем пшено. Пробуем на соль и варим до готовности. Овощной суп с пшеном готов, приятного аппетита!
Запеканка из куриного филе с яблоками
Ингредиенты:
куриное филе (двойное) – 1 шт.,
крупные зеленые яблоки – 2 шт.,
белая луковица – 1 шт.,
твердый сыр – 50 грамм,
густая сметана, соль и перец – по вкусу.
Филе и лук порезать на кусочки средней величины и с помощью мясорубки или блендера перемолоть в фарш. Посолить и поперчить по вкусу. Яблоки освободить от кожицы и семян, измельчить на крупной терке. Слегка сбрызнуть соком лимона, чтобы яблочная мякоть не потемнела. Жаропрочную форму смазать растительным маслом и выложить в нее слой куриного фарша. Поверх фарша аккуратно распределить тертые яблоки, разровняв слой с помощью пластиковой лопатки. Смазать яблочный слой сметаной. Поставить форму с запеканкой в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, примерно на 30 минут. За 5 минут до выключения вынуть форму, посыпать запеканку тертым сыром и вернуть в духовой шкаф. Готовая запеканка из куриного филе с яблоком и сыром должна слегка остыть. После чего ее можно порезать на порционные кусочки. Подавать запеканку со свежими овощами или с такими гарнирами, как вареный рис и картофельное пюре.
Запеканка из куриного филе с яблоками
Ингредиенты:
Говядина — 400 гр.
Кабачок — 200 гр.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 или 2 шт.
Лук — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Соль и специи — по вкусу
Подготовим все продукты. Мясо мелко порежем на кусочки. Овощи покрошим. 2. Мясо присолим и добавим любимые пряные травы. У меня идет готовый набор трав без всяких химических примесей, называется «для пиццы». Но я ее использую везде, очень нравится. У нее в составе такие травы: лук, сладкий перец, укроп, майоран, сушеный чеснок, базилик, перец, зелень петрушки, тимьян, сельдерей. 3. В горшочек на дно выльем одну ст.л. подсолнечного масла. 4. Осталось только разложить все продукты по горшочкам. Начнем с овощей: лук, морковь, болгарский перец.
В питании детей необходимо избегать жареных продуктов, а вареные продукты теряют вкусовые качества, поэтому запеканка для детей станет хорошей альтернативой.
